terrasarda | August 27, 2010
Els culurjonis (que també podem trobar en llengua sarda en les formes de culurjones, culirjonis, culunjionis, culinjonis o culurzones) és una especialitat culinària sarda present arreu de l’illa, evidentment en diverses formes i ingredients segons el poble o la zona.
Provar uns culurjonis casolans és un d’aquells grans plaers que et fan adonar de la qualitat [...]
terrasarda | March 3, 2010
Un dels productes sards que més m’ha enganxat i que sempre m’emporto cap a casa quan torno de Sardenya és el pane carasau. Són unes fulles molt fines de pa cruixent que escalfades i amb un raig d’oli i sal, o fins i tot soles, es converteixen en un vici!. En pots comprar a qualsevol [...]
terrasarda | November 25, 2009
Us oferim una recepta treta de la web dels meus amics de Villa Miranda, una casa de turisme rural de Lunamatrona (Sa Marmidda). Ve a ser una mena de Limoncello però amb un toc potent d’alfàbrega, boníssim segur!. Ara només falta fer-lo, i a disfrutar!
Ingredients:
40 fulles d’afàbrega (del tipus normal de fulles grans)
1 lt d’alcohol [...]
terrasarda | October 23, 2009
Les seadas (o sebadas o seattas) són uns dolços típicament sards, d’aquells que no pot marxar de l’illa sense haver provat. Menjat com a postres, o fins i tot com a segon plat, estan fetes principalment a base de pasta, formatge i mel (o en el seu defecte sucre). Es poden trobar arreu de l’illa, [...]
terrasarda | June 30, 2009
La ratafia és un dels licors més populars dels Països Catalans. Es tracta d’una beguda alcohòlica elaborada bàsicament amb nous verdes, plantes aromàtiques i espècies macerades amb aiguardent, que compta amb una llarga tradició que ha passat de generació en generació.
Segons la “Rondalla de la Ratafia” de Jacint Verdaguer, aquest licor digestiu sense nom, va [...]
terrasarda | June 29, 2009
ue
terrasarda | April 21, 2009
No sóc ni un gran catador ni un gran consumidor de mel, però tinc molts amics a Copons que tenen abelles i senten passió per la mel i tots els seus derivats. I tots m’han dit que els productes que produeix el Taniei des de la seva explotació a Simàghis són boníssims i de molt [...]
terrasarda | April 16, 2009
El licor de mirto, sa murta en llengua sarda, és una beguda obtinguda per la maceració alcohòlica dels fruits madurs del mirto (Myrtus communis), un arbust mediterrani que creix en abundància a Sardenya i Còrsega. No hi ha dubte que és la beguda nacional de Sardenya, i realment el seu gust i aroma li atorguen [...]
terrasarda | March 13, 2009
Su Furriadroxu est su nòmini de sa domu fabricada a giru de una pratza ki donat su naturali a s’arkitedura de sa bidda Campidanesa. Postu in su coru de sa mesu ‘idda de Pula, Su Furriadroxu est oi una staria ki proponit is mellus speçalidadis de sa coxina campidanesa ki podeis tastai in-d unu ambienti [...]
terrasarda | March 11, 2009
Fa anys que sóc aficionat al vi però mai n’he sigut un expert, ni dels vins catalans, ni dels vins de fora. Sardenya, com Catalunya, és un país amb una gran varietat de vins, moltes denominacions d’origen i zones molt variades on es cultiva la vinya. Aquest darrer viatge em vaig proposar conéixer alguna varietat [...]
